川エビ（手長エビ）食べてみた

2018/5/20(日)

はちこパーティーに向けてセルフ調達した川エビを、お客様と一緒に素揚げにして食べてみた。

泥抜きしてないけど、概ね泥臭くもなく、かなりおいしかった！
これはビールのお供。



お客様が舞阪港の朝一でゲットしてきてくれたメヒカリの干物は、超脂がのってて、
これは日本酒のお供。


主役のはちこは、塩麹で漬けた鶏肉といっしょにソテーしてみた。
私の処理の仕方もあながち間違いではなくて、おいしくたいらげた。
わさび醤油のお刺身もおいしかった。
これはビールも日本酒もお供できる。



次回、エビが大きくなって立派なハサミになる真夏にまたやろうということになった！
ので、その時は川エビ採りに再挑戦しよう！